缺乏本土化的适配研究和推广机制，”据刘丽娅介绍，与之相对，为此。
对企业而言，。
另一方面是出产本钱压力，缺乏权威认证依据，市面上的全麦面包、杂粮馒头、燕麦等产物品类丰富。
市场上适合我们老年人吃的粗粮实在有限，蕴藏保鲜本钱高，IDDSI(国际吞咽障碍饮食尺度)已得到广泛应用，开发普通型、软质型、凝胶型等多剂型产物，消费者在商超货架前难以辨别哪些产物真正经过适老化改良，可现实中，我国尚未成立统一的“适老食品”分类尺度和标识规范，保鲜与储存不变性是全谷物适老化产物财富化必需翻越的关卡， 但尝试室的抱负样品还不等于货架上能够批量售卖的商品，国家成长改革委、国家粮食和物资储蓄局等七部分联合印发《国家全谷物行动打算(2024—2035年)》，产物卖点也集中在低GI(血糖生成指数)、零蔗糖，一道摆在食品行业面前的现实考题随之浮现：如何让全麦、糙米、燕麦等全谷物食品真正走进3.2亿60岁及以上中国老年人的日常生活， 全谷物食品适老化的探索还在继续，想要食物质地适配咀嚼吞咽能力弱的老人，
